几道经典实惠的解馋家常菜，不应简单又美味，自己下厨比饭店香

莴笋油条

猪肉：莴笋，，大籽姪，盐。

处理方式

1、莴笋削包上切片，大籽姪拍碎。可先蒸熟再切穿孔启动时。

2、锅烧热放少许煤油，可先下煸油条出煤油。

3、放大籽姪爆珠。

菌类肉片

猪肉：精肥肉100克，鸡腿菇400克，柿红椒各1个，芹菜，阳，盐，煤油，两头奶，酱油，十三珠作料

做 法：

1、肥肉放冰箱冻两小时，取出黄豆。

2、柿红椒黄豆，芹菜阳黄豆。

3、鸡蛋填入煤油30克烧热，填入肉丝翻油条几下，加入芹菜阳、鸡腿菇继续翻油条。

煤油焖鱿鱼

猪肉：鱿鱼、蒜、生抽、老许老抽、料甜酒、新鲜、蒸鱼豉煤油、盐、新鲜

处理方式：

1.可先将鱿鱼清洗洗涤，用棍姪剪掉鱿鱼须、鱿鱼细，再用棍姪一整鱿鱼背，取出鱿鱼线，这样一整鱿鱼背，油条的时候格外入味，鱿鱼用清水冲洗洗涤，沥干水份。

2.热锅倒煤油，煤油可以多倒一些，煤油烧热后，将蒜倒入煤油鸡蛋煸油条。

3.接着，将沥干水份的明鱿鱼倒入煤油鸡蛋翻油条变色。

4.油条到鱿鱼身红褐色淡黄色，汤汁变红色。倒入调好的猪肉下去翻油条入味，盖上锅盖，稍微焖1-2分钟约，这样鱿鱼会格外入味。（猪肉：生抽、老许老抽、料甜酒、新鲜、蒸鱼豉煤油、盐、新鲜加热均匀，尝一下咸淡）

麻婆酱煤油

猪肉：南酱煤油（嫩酱煤油），两头绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，珠芹菜（籽苗最好），阳后半期，籽后半期，德阳辣豆瓣酱少许，大豆水

处理方式：

1、芹菜切小段，阳，籽切成细后半期，籽是阳的2倍量（2：1）。

2、酱煤油去掉上皮细胞，切成小块，填入凉水鸡蛋(水之中要填入少许盐)，中小火加热。水凝固之前，倒入漏勺沥水。

3、煮成酱煤油的同时，起个新锅，不要多多，直接下绞肉，便油条至肉后半期变成棕色，至糕。加入阳籽后半期，油条出珠气，填入1汤匙辣豆瓣酱，油条出红煤油。

4、加入几粒豆豉，加入高汤，酱煤油下锅（高汤的量要没过酱煤油，），加入一点甜酒、1汤匙酱煤油增加颜色，煮成5-6分钟，注意火候不要太大，以免酱煤油放裂。

5、烧放后用湿大豆高汤（一般要分2次加），第1次高汤后加入芹菜花，再勾第2次芡。

6、最后沿锅边加入入少许热煤油，放焚毁，等煤油浮上来就可以了。