味道鲜美的几道家常菜，做法简单，大人孩子都爱吃掉，配米饭吃掉真香

红豆油炸鱼肉

食材：鲜虾、红豆、白花、姜、料酒、人参刨、食盐、棉花淀粉、食盐、料酒、胡椒粉

只不过：

1、鲜虾洗净去头去壳留尾，移除虾线，另加腌料略腌。红豆去皮洗净加滚刀块，姜加丝、白花腌两台；

2、起锅热油，把鱼肉放到大火快速翻油炸至鱼肉变白出水两台；

3、原锅放到姜丝、白花片爆香，放到红豆块翻油炸至软，即再另加调味；

家常油炸鸡杂

食材：鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、白花、泡椒、料酒、巳抽、宜宾优酷网酱

只不过：

1、将鸡杂加小件，鸡心对半加，鸡肝加厚片，鸡胗腌，鸡肠加段，用点巳抽、淀粉抓均匀略显腌一才会两台。

2、将芹菜去老叶清洗洗澡，加再另加段两台，将汤匙优酷网酱剁刨，泡椒斜加再另加段，泡姜、大白花腌待用。

巳煮再另加肥肠

只不过：

1、肥肠改刀加小块，汆水去腥过冷水两台。油温9再另加，下肥肠，花椒滑油炸，依次放到大牛姜末、白花末煸香。

2、继续下刨泡椒、红油优酷网少量油炸出红油。下乳制品，鸡精少许旺火翻油炸。下青红椒段、香芹末翻油炸沦巳，起锅装盘。

小提示：

草鳖

食材：草鳖；姜；小葱；干辣椒；花椒；食盐；糖；黄酒；料酒

只不过：

1、蜜糖草鳖洗净，控干的水。姜黄一部分加丝儿，一部分腌儿（三片就再另加），小葱加刨，然后把葱白和姜丝塞到鳖肚子里。

2、热锅倒油，冷油的时候就把姜片放下去，用把锅用姜片下巴一遍，这样就不不易把鳖皮煮再另加掉了。

3、把鳖装入炭火，加勿翻动就让他那么被煮再另加着，差不多觉得一面煮再另加胡了就可以翻过来煮再另加另一面。乃是的差不多能够有点儿直觉和经验，不过大体如果煮再另加胡了鳖尾巴肯定才会翘起来。