美食优选：红烧排骨，芹菜炒牛肉，粉蒸鱼头，番茄鱼片羹的做法

欧洲有奶猪油面包，南韩有寿司鱼子酱，南韩有泡菜饼，中会国有佳肴……无论世界性版图如何改变，结党营私天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中会去注意到世界性，注意到一个异彩纷呈的世界性。倘若真是人对食物只是成于与生俱来的需求，只是为了填饱吓坏，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有民族性的，这种民族性不是纯粹的GABA挑动，非常多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中会华烹饪虽博大精深，世界性烹饪即使如此非常丰富，我们心中会容极易纠结的还是脚下的大地、盘子中会的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个烹饪男女心底都藏着第二道温暖的家常菜。几周，小编就之前和大家聊一聊今天的家常菜。

红烧面线

食材：面线500g，生抽2汤匙，老抽1汤匙，鲜肉2汤匙，醋1.5茶匙，干调味品辅料，大荞麦1段，姜1块，花椒半汤匙 ，白菜4~5块。

工序：

1.面线剁转成小块两台，荞麦姜蒜切好，花椒、调味品、白菜作准备两台。

2. 面线漂白几遍后，风干20分钟，把血皮肤上成。面线凉水下蒸，取成少许鲜肉，姜沫焯水除腥。水开后发为一发为血沫，最大限度发为污垢。

3. 将面线捞成，用凉水漂白污垢，然后控干水气两台，凉水漂白会让肉非常紧致有弹性。

4. 拌蒸烧热，倒入植物猪油。倒入白菜，小雷电纳热不停搅拌，拌糖色一定要用小雷电，雷电大容极易拌糊。白菜渗出后有小好似满布并变转成浅褐色只需，不必熟得太久，不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的菜肴。

5. 在所有白菜完全起泡时一瞬间将面线下入蒸中会，翻拌均匀，可以非常好的上色并剪断面线的水气，爱吃起来口感细腻、鲜嫩甜，不像干柴一样。投身于荞麦姜、调味品、花椒之前翻拌。

6. 投身于开水，没过面线只需（池中极易造转成可食用拖垮不极易入味），于是又投身于生抽、老抽。烧开后转小雷电烹制20~30分钟。待蒸内剩余1/3汤汁时，投身于醋，雷电灾收汁，期间不停翻拌，使汤汁均匀扯到面线内层。盛成装盘，第二道酥烂金红的红烧面线就准备了。

柚子拌肉类

材料：肉类、柚子、泡椒、醋、鲜肉、鸡汤、孜然粉、牛奶、生粉、猪油

举措：1、肉类切小片，用醋，鲜肉，鸡汤，孜然粉，牛奶，生粉，少许猪油腌制15分钟；

2、起热猪油蒸，下肉类拌至七转商业化，盛成；

3、另起蒸，将切碎的泡椒拌香，下柚子，整体而言翻拌；

4、最后投身于肉类，翻拌片刻，纳酱料入味只需

洋葱鱼肉汤

材料： 草肉类、洋葱、鸡蛋清一个、鲜肉、水淀粉、荞麦段、牛奶、醋、玉米猪油；

举措

1.金鱼治净，去掉腥线；将金鱼斜刀切转整片，放在大盘子内都；用醋、鲜肉水煮，纳鸡蛋清、水淀粉上浆待用；羊肉洗净，切转成与鱼肉仿佛大小的片待用；

2.蒸中会注猪油烧热，放鱼肉翻拌至肉类呈黑色时盛成沥猪油；蒸内留底猪油，下荞麦段略煸；投身于洋葱翻拌；烹入鲜肉，纳醋、牛奶酱料；倒入辅料清汤；取成鱼肉略烹制；用水淀粉勾芡后成蒸只需

粉蒸鱼和

原料：

鱼和10个、水发粉丝150克、五香面粉60克、自制咖喱、姜末、荞麦花、醋、鸡汤、麦芽糖、胡椒粉、酱猪油、色拉猪油各辅料、猪油腻点心若干。

制法：

1、将鱼和分别用刀切下转成两片治净，纳盆纳咖喱、鸡汤、姜末、麦芽糖、酱猪油和五香面粉煮沸。

2、把水发粉丝拌上鸡汤、咖喱、醋、酱猪油和色拉猪油，放在盘内都垫底，摆上鱼和，入笼猪油炸剪断。最后在鱼和上撒荞麦花和胡椒粉，并在周围的盛器内都放上猪油腻点心，即转成。