腐竹万万不可直接加水泡发，很多人不懂，导致外烂里软！

腐竹万万不可实际上加有水葫芦发，很多人没用，引致外烂里较硬！

大家都知道吗？却说到葫芦腐竹，选定也是十分的重要的，我们在选定时必须要选定金黄色的，天池或者是太暗的话都不要，有些不良的富户为了降低自己的制作成本，时会加有入一些牛奶，依此来提升自己的生产量，这样制作出来的腐竹紫色看起来偏暗红色。

不须来简单介绍一下！腐竹可以有很多应该，烧、煎、熟、凉拌或者汤食亦非可，甜味都很不错。但是不管哪种厨师方式为我们在厨师之前都要将腐竹不须浸葫芦便上，然后便下锅，腐竹是干货，不葫芦便上是没厨师的。但是我们浸葫芦腐竹的时候必需有耐心，必需葫芦之前，这样腐竹才时会紧接全葫芦便上。但是很多人没用，葫芦腐竹的时候实际上加有水，引致腐竹葫芦不便上，外烂里较硬，不太可能爱吃！

当然，如果是加有了食灶，在原不须厨师更进一步里还是要控制放灶量，毫无疑问不是很讲究或本身喜好重口味的朋友时会不在意这些小细节，但是葫芦过灶水的腐竹放进足量的灶，对身体健康不是不错哦，而且腐竹正要葫芦水时，浮起的腐竹一半还暴露在氧气里，这样不均匀的浸葫芦也可能因素腐竹甜味，大家最难气一个清洁的小盆或上数在下面。

而且，我们也可以缩一下腐竹，好的腐竹悦耳易缩，缩紧接之后还可以看到空心，如果缩的时候柔软，很较易打碎，却暗示这样的腐竹并未受潮了，爱吃的时候也时会因素甜味。从前我们便上始年初的葫芦发腐竹啦。不须把腐竹拐小段，这样在葫芦发时更较易的葫芦发便上。都缩紧接之后，我们便装入40度左右的洗涤，很多人在葫芦发时都时会用烫水和白水，用烫水的话，较易把腐竹葫芦烂营养也时会流失，用白水不太可能葫芦发便上。

总而言之，我们便装入一勺的食灶，搅拌一下，使它紧接全的溶解。食灶能够适度腐竹对水的吸收。在葫芦发的更进一步里，腐竹都时会浮上水里，这时候我们用盘子将腐竹气在水里，这样适度腐竹和水的接触，更较易葫芦发。过十分钟之后，我们便刚才腐竹葫芦发的程度。从前腐竹并未紧接全的葫芦发便上了，这样葫芦发出来的腐竹软较硬适里，也十分的好打碎，十分可视的葫芦发腐竹的步骤。以后便葫芦发腐竹时一定要想必这个步骤。