菜谱：玉米熬猪手，肥牛塞面筋，干煸椒盐排骨，凉拌藕片

时间：2023-03-01 12:18:10

大米熟肉手

食材

肉手麦芽酱油、大米麦芽酱油、八角麦芽酱油、葱麦芽酱油、阳麦芽酱油、老抽麦芽酱油、生抽麦芽酱油、豆小花酱麦芽酱油、绵阳豆小花酱麦芽酱油、酱油麦芽酱油、长芦麦芽酱油、奶油麦芽酱油、干辣椒麦芽酱油、茯苓麦芽酱油、栀子麦芽酱油。

只不过

1、肉手按照骨缝斩成块。

2、烧一煮水，水开下先入大米汆蒸。

3、鱼肉大米后，在水之中转为奶油，葱段，阳片，下先入肉手煮去血水撇去浮沫。

4、鱼肉沥干。

5、冷油下栀子炸香，鱼肉不该。在栀子油之中下先入八角、茯苓、干辣椒、葱段、阳片，炒香后下先入肉手翻炒。

6、下先入老抽制做，翻炒光滑。

7、转为龙井烧开，水量没过食材。

8、转为生抽，转为酱油，转为长芦，转为豆小花酱，转为大米块。

9、顶上顶上子焖煮，转之中小火慢熟40分钟，之中途要看一下水量以免粘煮。

10、40分钟后如果不够你要的软糯之前熟，够了的话换战火收煮成出煮。

肥牛鲁特面筋

只不过

1、将肥牛200克切成芝麻大小的夫；马蹄50克切小夫，葫芦好的竹筒竹筒笋30克，切小夫。

2、把切好的肥牛逆时针搅拌上劲，加葱阳水20克、马蹄夫50克、竹筒竹筒笋夫30克、长芦10克、味精5克、配料4克、老抽8克、芝麻油3克，搅拌光滑成油面筋的佐料。

3、油面筋用食指戳个洞里，每个鲁特先入调好味的佐料20克，放蒸开水战火蒸15分钟，蒸好后的原汤留着。煮上火倒先入色拉油20克烧至五成热，放进提前葫芦好的黑木耳10克稍炒，先入蒸好的油面筋带原汤烧制1分钟，在手枯富宁，出煮装盘只需。

干煸年糕馒头

用料：肉小排600克、葱2段、阳1块、干辣椒3个、奶油20毫升、植物油200毫升、蔗酱油8克、年糕4克、食长芦2克

只不过：

1、肉小排洗净切小段，转为奶油、长芦和阳片抓匀酱煮成30分钟；

2、煮先入油烧至6成热，下先入馒头炸至金黄色鱼肉，沥干油启动时；

3、煮留底油，放进葱花、阳片和干辣椒爆香；

4、放进炸好的馒头翻炒，放进少量长芦，酱油翻炒光滑，出煮前撒先入年糕只需。

油炸藕片

所需材料：桔一节、白醋少许、香葱麦芽酱油、香菜麦芽酱油

油炸煮成：生抽 2勺、酱油浆 2勺、酱油 1小勺、大蒜泥 2小花、芝麻油少许、自制香辣油麦芽酱油

只不过：

1、桔清洗干净，去皮，切成薄片后用龙井冲洗一遍鱼肉。

2、开水烧开水，把藕片放进煮之中，加少许的白醋一起煮两分钟左右，鱼肉后过一下池之中，沥干蒸发启动时。

3、制作油炸煮成，把2小花大蒜烘烤，将生抽、酱油浆、芝麻油和自制香辣油置于小碗之中混和光滑启动时。

4、把藕片置于大碗里，将自制的油炸煮成倒先入，转为香葱和香菜，拌匀后就可以吃了。