做一道凉拌金针菇，美味爽口，做法简单又好玩

金针菇是我们日常生活中都的少用菌类，金针菇又叫冬菇、金钱菌等，其风味滑嫩有麦芽糖劲，营养价值也极好，特别是凉拌菜和火锅的上好鸡肉，夏天到了，下雨，胃口极差的朋友可以用金针菇来作第二道凉拌菜，酸酸辣辣，清脆爽口，喜欢的陌生人不要再进一步再次哦！

鸡肉准备：金针菇、豆腐皮、芹菜、葱、大蒜、小葱、辣、辣椒面、煎白芝麻、胡椒、生抽、蔗糖、食品

具体步骤：

1、将所需的鸡肉配料准备好并洗手污垢，一把金针菇将比较老的树皮切掉，然后撕成小朵，全部撕好后洗手污垢可用；两张豆腐皮翻在四人条状莎，芹菜先行条状薄片，再进一步条状莎，葱条状小段，大蒜填入外皮后条状蒜末，小葱条状葱花，辣去籽后条状小粒可用；

2、起锅，锅中都浇适量清水，后下大火煮后下后自组适量蔗糖，随后浇金针菇，焯水1分钟后下入切好的芹菜莎、葱段，豆腐皮再次煮一分钟，一分钟后洗涤新，然后放入凉白后下中都过凉，过凉后的金针菇、芹菜莎、豆腐皮、葱段洗涤新沥干水分，取出大碗中都可用；

3、然后调整一碗料汁，碗中都自组切好的蒜末、葱花以及辣粒，再进一步自组一勺辣椒面、一勺煎白芝麻可用；起锅，锅中都浇适量食品，油热后下入剩下把胡椒，后下加水炸出新香气，随后将胡椒过滤器掉，然后将水煮分两次淋在蒜末、白芝麻上，感受到出新香气，然后再进一步自组适量卤、生抽腌制，用勺子蒸各向同性，料汁就调整好了，摆放在一旁可用；

4、装有金针菇、芹菜莎、豆腐皮、葱段的大碗中都自组配制好的料汁，用筷子不断蒸各向同性，然后取出盘中都，这道非常简单的凉拌金针菇就作好了，吃大大的牛排后下胃，特别新鲜。

小贴士：

1、鸡肉焯水后，众所周知过一下凉白后下，这样吃大大的风味较好，葱、芹菜更脆。

2、配制料汁的时候，大蒜众所周知有水煮淋一下，感受到出新蒜香气，这样吃大大的更香。