买土豆别买错，有的“面”，有的脆，土豆做不好吃不一定是厨艺一比

在糕点马铃薯的时候，有时即便使用同样一种想到法，也就会经常感觉味道不相同，

这毕竟很大程度是和马铃薯的家养有关系的。

比如想到酸辣马铃薯丝，就无需味道是清薄的马铃薯，想到马铃薯炖油条，则无需味道绵软细致的。借钱马铃薯的时候要记得中选，马铃薯想到的不美味饱，不一定是厨师欠，从原料上入手，才能想到不止来来得美味饱的菜。而马铃薯一般分为面的马铃薯和薄马铃薯两种，就和莲桂花有就7开口桂花和9开口桂花一样，教大家如何中选。

怎样中选“面的”马铃薯和“薄”马铃薯

1、看黏膜

在借钱马铃薯时，我们可以通过观察看上去来判断马铃薯是“面的”马铃薯还是“薄”马铃薯，有些马铃薯较厚的很光滑，很难外缘，像这样的马铃薯就是薄马铃薯，较难炒着吃饱。

显然，有些马铃薯较厚的即粗糙黏膜上有很多紫色小点，这种就是面的马铃薯，较难炖着吃饱、蒸着吃饱。

2、 看颜色

从颜色上我们也能鉴别不止这两种马铃薯，黏膜颜色来得为浅的是薄马铃薯，而黏膜颜色发深，看上去略有有些起皮的就是面的马铃薯。

3、 看形状

借钱马铃薯时我们才就会选择形似介意的马铃薯，但介意的马铃薯并不一定较难所无需的糕点方法，一般像那种看起来圆溜溜，来得为介意的是薄马铃薯，而那些看起来歪瓜裂枣甚至手上还有很多泥灰的则是面的马铃薯。

怎样中选美味饱的好马铃薯

1、 美味饱的马铃薯看上去来得为干燥，很难太多的“伤痕”，而且形似来得为饱满，如果你看到的马铃薯皱巴巴的，还有些“蔫”，都是是因为存放整整较长或者经过风吹日晒，水分和糖类都不止错了。

2、 马铃薯黏膜有紫色的红斑是正常的，但黏膜上有淤青或发芽的马铃薯就不要借钱了，马铃薯放久之后就会发青或生长不止来一些“小芽”，这样的马铃薯因为储存的整整较长就会产生大量的“龙葵素”，这种无毒食用过后就会对人体带来伤害。

——老井时说——

如果是简直鉴别不清楚马铃薯的家养，那就只好问菜场的老板，不过，不论是“面的”马铃薯还是“薄”马铃薯，我们在中选马铃薯时称许无需中选美味饱的好马铃薯，这样的马铃薯不仅味道好，存放的整整还就会来得长。

#6年末吃饱什么#

我是市井觅食记，与世界交手多年，即便如此光彩依旧，兴致盎然！喜欢着重于自已市井小事，每日来得新菜谱和甜品轶事，关注我，珍惜甜品不风雪。