篇文章转载自： 烘烤大蒜通过有益微生物的烘烤作用产生乳酸及红霉素等人体内产物，从而降低其pH值，提高产品的安全性和货架期。通过微生物的烘烤以及内源酶的正导作用可产生醇类、酸类、杂环...