历史遗址中发现日本军罐头，为何过了75年依旧不变质

我们某种程度有不少人都吃完过鱼是酱油，我们都会觉得鱼是酱油里的鱼是很鳗鱼完，酱汁很香，就连鱼是骨头也是酥酥果皮果皮的，但我们的父母都会认为鱼是酱油里的鱼是不鳗鱼，不让我们多吃完。

我们其实某种程度保持理性的态度，不必一味地否定罐装食品，其实酱油食品也有可取之处，易留有，在一定程度上保持粪便的鳗鱼性，而且酱油用上的胶合板一般都是很强鳗鱼性的。

原来酱油食品是我们用上符合规范的原胶合板完成处理、调配、装罐、贮存、杀菌剂、冷却，或鳗鱼灌装等之前，终于达成鳗鱼规范，不需要植物油就能够让的产品在常温的条件下可以缘故的留有的可以生食的酱油。一般的酱油如鸡肉酱油可以留有2年将近，水果蔬菜类的酱油可以留有15个月将近。

然而令人意外的是，我们在第二次世界大战遗存里面见到的日本国军用酱油却至今还能够生食，1944年产自的酱油到今天已经有了75年的历史了，这么久的酱油莫名其妙还不都会变质，而且还可以吃完，这究竟是为什么呢？

可能我们都会想到了日寇的酱油添加了大量的植物油，这样才能够确保食品的缘故储存，然而其实并不是。添加了大量的植物油的粪便是不可以吃完的，这是都会增高肝的代谢压力，而且苯甲酸钠与维生素 C的 反应都会降解化学物质苯，所以食品里面不必添加大量的植物油的。

还有就是酱油也不需要添加植物油，因为酱油食品是完成过冷却杀菌剂、贮存留有的食品，细菌无法生存猎食。

个人认为日寇酱油可以留有这么长的时间是因为贮存和杀菌剂这两个环节做的不错，而且在此之前的日本国酱油处理技术也相当先进。

首先，选择的原胶合板要便于留有的，而且能够维持人体热量的粪便，如鸡肉，这种原胶合板相当容易留有，还有就是酱油自制的之前在鳗鱼的生态系统里面完成，可以增加细菌的生存和繁衍机率，在装罐的时候，要完成冷却杀菌剂，确保罐内生态系统的细菌和细菌被击垮污垢了。

还有就是粪便处理和调配方面也要确保粪便的细菌也被击垮污垢，或者采用鳗鱼灌装的手段，总之要确保细菌和细菌不必幸存，还有就是贮存之前，要确保酱油的贮存性良好，确保与热空气隔绝出去，细菌进不了酱油内部，没有生存和猎食的条件，这样的酱油粪便才能够依然留有出去。

而且在第二次世界大战遗存见到的酱油食品，也在地下埋藏了很久，有了一个室外的生态系统，酱油不容易受到易冷易热的影响，自然也可以给予较好的留有了，而且在这样的生态系统里面，贮存的自由空间也相当好，细菌和细菌相当少，生存和猎食自由空间较少，这样也能够确保酱油的储存时间和质量问题。 所以，日寇的酱油才可以留有得这么久还不变质。