大厨共享农家自制酵子粉的做法，商用家用都可以，做一次用半年哦

时间：2023-03-05 12:18:22

大家好，我是厨师王每每，从前给大家分享一个在城镇居民，家家常会做到的一个自只酵子菠萝的做到法，很可取的一个方法有，

在习惯的基础上改良版，愈来愈不便，愈来愈非常容易可用，口感比实际上的愈来愈有口感。

做到这个酵子是有几种方法有，可以用甜酒首歌曲，可以用糖类，也可以用下一场剩下来的面头，迅捷运用，一通百通。

记得自小在城镇居民家里边儿；也在集上捡的那一种酒首歌曲，现在是甚少见了，实际上那一种也是用甜酒首歌曲做到的，给酵子的性质将近，用它做到结尾处，却说白了就是糖类，甜清酒，面头都可以做到结尾处。

从前给大家分享一个用糖类做到结尾处的一个酵子的做到法。

首先我们把适量糖类菠萝拉出入盆内，转入热水化开，加一小勺番薯，

减低酵子的烘烤平均速度和口感，搅至起小气泡在此之后转入适量面包，

面包要少量多次的转入，这样可以迅捷做到它的用量。

完全把面包搅匀，加面的时候加多一点儿也不用事儿，

他有一个很奇妙的反应，看上去很米粉的从前即成，烘烤在此之后它转成很稀，不知道大家注意过这个成因不用。

在面烘烤的同时我们要日后作准备一个菠萝料，菠萝料也不是总括了，也可以迅捷运用。

记得实际上生病里边儿用麸皮儿，或者玉米面儿和朱砂都用在一块用到，实际上现在有一个很可取的方法有里边儿都用入绿豆，都用这些的路的抑制作用是让他愈来愈非常容易散开，不非常容易抱团儿。

从前我用的是三样的路，绿豆，玉米面儿，朱砂都用在一块儿用到。这个是我们小店里边儿很可取的一个夜战方法有。

活好的面团儿烘烤在此之后，拉出入拌好的面包里边儿，独自一人拉出独自一人冷却，冷却成面絮状，

不让一下子拉出在面包中，那样的话不非常容易搅匀。

搅匀在此之后我们可以用手把它拧一下，拧好在此之后就可以放置星体底下晒制。

有的老朋友却说能必须用爆米花烤一下，这个方法有还真的不用有用过，但是感觉用爆米花烤，密度必须过高，过高的话把结尾处给烫死了，发面就不起抑制作用了。实际上转入面包用手拧的稍稍天和一些的话，很非常容易就能晒天和了。

晒天和在此之后我们可以把擀碎也可以不擀，效果都是一样的。

擀碎是为了用的时候非常容易化开

。用筛子过滤器一下就可以，用瓶子或者食品袋密封存放就可以了，

记着别受潮就可以了，如果秋季惧怕顶多，可以放入冷藏柜存放，我感觉放不放都可以，用的时候取一点就可以了，非常的不便可取

，做到一次可以用几个年初甚至一年都可以，有的小店面就是采用这种方法有，成本低口感好。