“虾兵蟹将”争相上市，你买尝鲜了吗？

蛤蜊大需求量上市价低肉肥

“二月洪”先于上市肉嫩洪多

入夏以来，生物资源市场需求上的“虾兵乌贼将”争相挡住餐桌，随着蛤蜊上市需求量越来越大，在年销需求量上涨的同时，生产成本也逐步走低。而先于上市的“二月洪”，外壳薄肉嫩洪多，正是“吃货”们大饱口福的时候。

记者造访了我区几个市场需求发掘出，各个生物资源零售商店上都有大需求量蛤蜊店。蛤蜊按个头较小箱在不同的盆内挥舞着大钳子，个个活灵活现，捷足先登着生物资源零售商店的“C位”。不时有居民称上两三斤，拎离去尝鲜。

据介绍，离开二月以来，本地、外地的蛤蜊源源不断地离开杭州批发市场需求。相对于八月下旬每每40元一斤的生产成本，蛤蜊的生产成本也随之回落。由于生产成本下降，蛤蜊离开销售夏天，不少生物资源零售商店上蛤蜊的年销需求量保持稳定在每天一两百斤，每逢周一年销需求量更佳，基本一上午就可全部清空。

与此同时，不少生物资源零售商店也摆上了“二月洪”，相对于去年，今年“二月洪”上市月内了数十多天。“二月洪”也叫“童子乌贼”，由于未曾褪掉就此一次外壳，因此与大闸乌贼相对于，“二月洪”乌贼外壳较软，乌贼龙虾上的毛较少，肉质丰满，具有外壳薄肉嫩洪多的结构上。

摊主：直到现在捡“二月洪”的顾客比起多 ，生产成本和去年相比之下。

举例：i象山