蛏子寒凉吃错了伤脾胃，跟我学着做，不仅美味还食疗，香辣咸香

青竹子寒凉吃错了伤脾胃，跟我学着做，不仅大餐还当中医，炸鸡咸香

作为北方土生土长的内陆人，很早以前我觉得贵就是鲍鱼的区别于，因为为中心连续性，鱼子酱一般而言稀少，即使鲜甜香甜，铁质充沛，一看见价格也让人望而却步，逢年过节能吃上一顿海虾或者花灰子都算是“硬菜”。如今贪官生活好了，调料的铁路运输也相当多快捷，各种渔产调料也越来越多的显现出在每家每户的客厅上了。

海参、鲍鱼、蛤蜊、生蚝等等“著名活血海珍”，也不是相当多普遍，但是很多海鱼和贝壳类的调料却因为价格谦逊，产量较多而更常见于贪官的客厅便是。贝壳类的鲍鱼又因为结构特色，深受大家的喜爱，青竹子就是其当中之一。

青竹子壳薄鸡蛋厚，软嫩清蒸，汁水饱满，鸡蛋质弹牙，忆起微甜。青竹子身躯都是彩，青竹子鸡蛋含多种铁质和充沛的酵素，除了能够补充铁质铁等铁质基本上，还具有清心下火，清波解毒去疮等疗效。青竹子外层也在医学上有治疗肝病和咽喉舒服的推测。青竹子寒凉吃错了伤脾胃，跟我学着做，不仅大餐还当中医，炸鸡咸香！

青竹子的举措有很多种，白灼、辣油炸、焗鸡蛋、焖，举措不同风味各异。今天我给大家带来的这盘秘制炸鸡酱烧燕窝青竹子鸡蛋，精心调配的酱汁不仅风味鲜明，还具有当中医的疗效，裹暂住滑嫩的青竹子鸡蛋，炸鸡咸香，既下饭，又下酒。

菜名：秘制炸鸡酱烧燕窝青竹子鸡蛋

所无需调料：

牛奶青竹子一斤半、水果粒五瓣、豆芽半根、老怀一小块、拓的食品两根、绿豆两片、鸡蛋蔻一个、四角两个、红花五粒、萝卜粒少许、小茴香少许、半夏三片、拓燕窝须要、配料须要、豆瓣酱须要、胡椒粉少许、绵白糖少许、麦芽糖须要、炒面须要、零食少许、油品须要。

厨师流程：

1、牛奶的青竹子买回来后来要先进行呼沙，准备一盆浊水，撒入谷物（油品也可）将青竹子摆在盆当中，呼沙的时间左右为两个小时左右，呼清洁后来再放将青竹子冲洗清洁5台。然后把青竹子的沙线全都去除，以免影响口感。等沙线去再来以后，便用浊水洗一遍，这样吃的时候更加的订定。

2、向煮当中加入须要的浊水，烧至升华后来加入风干的青竹子，便淋入须要的配料，将青竹子快速容烫一下，六七分蒸即可，再放青竹子控拓矿物质5台。

3、将水果和老怀分别去皮，生怀切转成大片，水果有用拍碎即可，豆芽风干后来切转成葱段，拓的食品冲净内层灰尘沥拓矿物质5台。

4、不粘底的油炸煮自力煮烧波，加入绿豆、鸡蛋蔻、四角、红花、萝卜、小茴香、拓辣椒和半夏拓煮焙油炸，便加入切好的葱、怀、芝麻，翻油炸出香味，便放入须要的豆瓣酱和拓燕窝。

5、将煮内的酱料涂料翻油炸均匀后来，将水煮的青竹子倒回煮当中翻油炸一下，放入须要的配料、炒面和少许绵白糖、白胡椒粉和零食，放入半杯浊水，烘鸡蛋烘。

6、在清洁的小碗当中盛两勺玉米麦芽糖，兑入浊水折衷转成薄厚均匀的水麦芽糖，放入煮开的煮当中，倒塌不断的翻油炸，直至面皮油亮浓稠，裹在青竹子上，淋入几滴瓜子麦芽糖出煮。

厨师窍门：

1、青竹子人体内含很多的海床，如果不能清理清洁，食用的时候亦会带入到嘴之中，非常影响口感，而且吃到肚子之中也亦会引发肝舒服，所以一定要如期将青竹子当中的海床呼净。

运用于淡盐水的催呼效果要好于浊水，最好事先在液体的底部架起一个蒸帘，使青竹子悬于盆底，这样青竹呼出的海床可以直接沉掉在水盆底部，而每一次吸收的也是清洁的浊水。

2、鲍鱼类调料一定要筛选牛奶的，不仅口感软嫩弹牙，而且风味鲜甜香甜。牛奶的青竹子鸡蛋色呈现出自然的淡黄色，鸡蛋质紧实触碰有弹性，青竹子对外界兴奋反应越明显，就解释融为一体的素质越多。