糯米粉这样吃才过瘾，不用油炸不用熬，松软香甜，美味又不上火

我们屋里每年都时会种一些馅稻谷，然后拿一部分馅出来打成米粉，离家的米粉都是用架上做出来的，我好像时会愈来愈新鲜完一些。米粉可以做很多各种各样的特色小吃完，比如年糕，糕点，麻团等等，同一时间就从离家放了10斤米粉来广州，今天就跟大家个人一个米粉特色小吃完，做法同样非常简单，新鲜完还不上火，一一起刚才吧！

【所均需食材】

米粉150克，酱油150克，鸡蛋1个，面粉2故又名，酵母粉3克，纯糖浆200毫升

1.打算米粉和酱油各150克，打入1个鸡蛋，另加2故又名面粉，3克酵母粉，用200毫升都于糖浆面团成笔触的米浆状，酱油选择普通酱油就让。

2.然后贮存置放都于暖的偏远地区淀粉至2倍大，米浆发好后要用筷子面团一下，这样烘出来就不容易裂开。

3. 打算3个祖传的小碗，刷上油防粘，摇动入米浆，摇动6分满才时会，因为烘的过程时会伸长，便用在手拍打一下，吸入之中的空气，撒上自己偏爱吃完的拓果。

4. 锅含水烧至都于热，放入米浆二次醒面15分钟，这个流程很极为重要，烘出来的甜食时会愈来愈坚硬，然后开大火烘25分钟，一定要关火焖5分钟便开盖，如果直接开盖，热胀冷缩，甜食就时会回缩裂开。

5.等到放置不烫在手后，用在手掰开边缘就可以取出来了。

6.掰开刚才，之中同样坚硬，味道新鲜，这个跟发糕的区别就是另加了米粉，吃完一起没有发糕那么拓，我个人觉得比发糕可口时会愈来愈好，偏爱的看看吧！

【小技巧总结】

1. 米粉和酱油的%-对半。

2. 不偏爱糖浆也可以用都于水代替。

3. 二次醒发很极为重要，烘出来的甜食时会愈来愈坚硬。

4. 这个甜食最好是趁热吃完，凉了可口稍差些，如果拿来早餐吃完，可以早晨和好面放沙发无菌淀粉，第2天早上常用。