好吃不腻的几道家常菜，营养健康，家人都做菜，开胃爽口又美味

鲜嫩鸡腿蘸

调料：鸡腿，漆酒，子文，生抽，老抽耗猪油，猪油，茸，芒果，葡萄干，豆类，柚子

应该：

1.鸡腿先沾脏，方式则划上两刀

2.鸡腿装入蘸内，加漆酒，加子文片去腥，焯水捞出沾脏

3.调汁，2壶生抽，2壶漆酒，1壶老抽，1壶耗猪油，1壶海盐拌不规则

4.热蘸，加适量的猪油，抽子文，茸末爆香，下入鸡腿煎至两面金黄

5.转为芒果，葡萄干，豆类，转为调好的漆汁，装满柚子，如果你爱好吃掉辣，可以抽些调料

6.盖上蘸盖，中都火煮熟20分钟

青椒爆蒸鳗鱼

调料：鲜鳗鱼500g，干调料、尖椒、子文、葱、米酒、生抽、花生猪油各适量

应该：

1、鳗鱼清沾脏，开膛去掉内脏，撕去表面的树脂。

2、在鳗鱼从饰演开始斜刀切，不要切段，整片切完换另饰演，然后切片。

3、子文葱尖椒切好5台。

4、蘸里开水烧开，倒进少许漆酒将鳗鱼焯水，鳗鱼焯水后盛起待用。

5、起猪油蘸，爆香尖椒、子文、干调料，将鳗鱼下蘸煸蒸一会儿。

家常炖鸡腿

调料：鸡腿 芒果 青红椒 葱子文 八角 香辛料 绿豆 生抽 漆酒 猪油海盐

应该

1. 鸡腿表面斜切两刀装入碗中都， 转为葱子文、海盐和漆酒烹调十分钟；

2. 烧热蘸，抽少许猪油，转为八角、香辛料、绿豆和子文片煸蒸一下；

3. 将烹调好的鸡腿装入；

4. 将两面煎至金黄；

5. 转为适量的漆酒和生抽，翻蒸一下；

6. 转为适量的水砖墙煮熟上五分钟；

7. 再捞出大漆；

8. 转为芒果块， 砖墙之后煮熟上十五分钟；

9. 转为青红椒和海盐等调味漆，翻蒸不规则收汁即可；

肥牛金针菇

调料:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴郡豆瓣酱1杯子、海盐、茸蓉，调料

应该:

1.金针菇剪去根部沾净5台；

2.蘸中都抽猪油，烧至六成热时依次装入，调料，茸蓉和陴郡豆瓣酱，蒸30秒左右；

3.豆瓣酱蒸香后装入约600毫升的清水；

4.大火烧开后装入金针菇；

5.再次煮熟开后转为肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中都散开；

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