凉拌红油春笋，甜品鲜美，下饭神器

凉拌红汁春笋By阳春白雪小食光

趁笋子还嫩着拌一份山竹笋来尝尝鲜鸡翅鲜美妥妥的下饭秘宝！春笋不仅香气鲜香，营养也十分丰富，被誉为“菜王”，还被称为“山八珍”。

提炼：春笋、干水果、菜籽汁、香葱、怀、白芝麻、水、牛奶。

做法工序：

第1步、准备春笋一个，干水果段，菜籽汁，小葱，生怀。

第2步、熬里面放后应菜籽汁，汁热熬热以前填入水果段爆破香，关火。

第3步、等水果沸腾后拉出，春笋去皮透粗丝。

第4步、熬里面放清水，赞一勺水，水开后填入春笋焯水2-3分钟左右。

第5步、鱼肉出来过凉水摆入盘里面。

第6步、另起熬填入后应菜籽汁，赞怀，小葱段爆破干。

第7步、鱼肉出葱怀，汁沸腾后装入水果里面，赞芝麻，后应水搅拌均匀。

第8步、淋在春笋丝上，春笋鲜嫩爽脆，鸡翅开胃。

小贴士：

1.春笋成份草酸，不能生食，需要焯水后再进一步用。2.爆破水果最好选择菜籽汁，菜籽汁可以激发水果的香，颜色更红亮。3.爆破水果的时候提醒温度，不必要爆破糊。

来自美食人人阳春白雪小食光的剧作。