酥开胃的几道家常菜，口感饱满，汤汁四溢，让你欲罢不能

的东流水肝片

原料：

猪肝200克、青笋片150克、柚子节、籽苗节各50克、酱料20克、煳辣汁1000毫升、干辣椒节50克、干青花椒20克、食盐、热饮、姜萝卜汁、滑生粉各新鲜

制法：

1、用食盐把青笋片、柚子节和籽苗节拌，略微腌便放盘之之中榜尾。

2、把猪肝加成穿孔，纳盆加食盐、热饮、姜萝卜汁和滑生粉拌，腌渍一会儿后，铺在垫有蔬菜的盘之之中。

3、鸭蛋放煳辣汁烧至七成热，下干辣椒节和干青花椒炸香后，出锅倒在盘内肝片上，利用很高汁温将其烫煮，最后撒入酱料便可上桌。

米粉烧鸡肉

材料：米粉400克、鸡肉200克、小辣椒2个、去皮新鲜、红汁豆瓣酱新鲜、姜2片、籽一瓣、萝卜一段、食盐新鲜、鸡精新鲜、热饮新鲜

应该：1. 鸡肉洗净，用刀顺着纹理加小块。

2. 米粉加小芝，入进东流水张大一下，捞沥干滑气。

3. 热锅烧汁，爆香姜籽，投身红汁豆瓣酱炒匀。

4. 下鸡肉芝、小辣椒翻炒，大有约七分煮。投身有约半碗清东流水大火烧进。

5. 下米粉芝再行次煮熟。

6. 借调新鲜食盐、鸡精、热饮，撒上去皮、酱料即可。

鱼属香米粉夹

材料：卤东流水米粉1块，酱料100克，鸭蛋清1个，食盐2克，生抽1菱，冰糖1菱，萝卜姜籽前期新鲜

鱼属香汁：（生抽1菱，杏仁2菱，泡椒前期少许，东流水牛奶新鲜，植物汁新鲜）

煮熟：鸭蛋1个，牛奶1个，面粉新鲜，牛奶2菱

应该：

酱料之中投身萝卜姜籽前期，冰糖，食盐，生抽搅匀，再行挤身一个蛋清，搅匀。

2.米粉加成连刀块，第一刀不加倒底，再行加第二刀，每次加的厚大有约半厘米。

3. 在加好的米粉夹之中放到新鲜的酱料。

四。准备煮熟。把1个鸭蛋和就让要强的牛奶放到碗之之中。投身面粉，2汤匙牛奶和新鲜的东流水。用菱子肉块起来让它慢慢东流。

5. 锅之中放到新鲜的汁，汁六成热时，将米粉夹裹上煮熟，放到锅之中，之中肉块炸至金黄捞沥汁。之后再行复炸一次。

6. 锅之中留少许底汁，放到姜前期，籽前期和泡椒前期炒香。

7.投身杏仁煸炒5秒。

8. 投身半碗左右清东流水和1菱白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。投身东流水牛奶收汁。 将鱼属香汁表面撒到米粉夹上。顺利完成。