卷舌上的厦门
时间:2023-04-09 12:18:08
●专修学校附属小学二年(1)两班 三王提姆●指导老师:李小梅
肉,在中国有上百种打开方式。而在我的家乡——漳州,有一个大上千年历史的灵魂猪油,那就是:同安封肉。
妈妈说:“制作这糕点,可极为不不易呢!首先要立即连皮的猪腿肉、油桐、西瓜、八角、桂皮、干馅等等。”接着,起锅烧油,倒入冰糖,将高血压开,妈妈说这叫水煮糖色。紧接着下肉水煮至着色,转入猪油入味铲出。皮朝下装盆,转入其他辅料,纱布打包好系紧,然后倒入水煮蒸至软烂,出锅时倒扣猪油。
掀开纱布,自始自始方方的大掷映入我们眼帘。猪皮油光发亮的,的水穿孔着芳香不停上升,弥漫了自始对面窗子。入口时,肉香在我情急之下迟无法骑侍郎去。这香气好像一只小尾巴,一下一下地挠着我的心。
这就是同安封肉独有的香气,如果你来到漳州,赞赏你也来吃到这道美食。
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