在家这样做凉拌猪耳朵，吃起来营养丰沛，开胃下饭

大家的中华美食博大精深，拥有数千年的蓬勃发展历史文化，也是代表在我国的“一张个人收据”。有一些食材让日本人百思不解，例如猪耳朵。大家自家人都了解，猪耳朵但是边上下酒甜品，好多个同事大约上一桌，补足一盘猪肉猪耳朵，非常直观的酌酒两杯，不太可能是实在闲适了。

猪耳朵所含胶原纤维，受体及其磷，铁等各种各样营养元素，必需以熟各种各样菜式，则有上普遍的是火，乙烯，煎，拌凉菜等，无论是什么举例，吃饱于是又继续都菜色不同寻常。本世纪的或是拌凉菜，吃饱到居然柔韧性又爽脆，味儿鲜美不油腻，不太可能是实在解馋解饿了。

就算这也是边上菜，但作为特色小吃饱来情趣更好看。一致同意拌凉菜的情况下另配上别的菜，例如菱角，大蒜等，那样就不难以油腻感，缘故颇为清新。营养成分和菜色都少于了，最重要的是茸香味儿十足，下饭又下饭菜。举例上直观易学，关键或是乙烯煮的全处理过程，以后补足各种各样酱汁，非常直观一拌就敲成了，遥远就有种味道了。

菜肴：猪肉猪耳朵

煎汁：姜，大蒜，生抽，冰糖，猪耳朵，菱角，米醋，冰糖，小香茸，热水，芝麻油，香莱，及其各种各样煎汁。

熟系统设计：

1、猪耳朵买回去要内外都滚洗脚整洁，可以用小软毛刷来洗手脚，那样能顺畅许多。如果有猪毛得话，也是要去整洁，这一处理过程是必定少的。

2、解决整洁的猪耳朵还须要绰水，锅中的水需多一点，将猪耳朵装进去煮一下，水后下后于是又将猪耳朵鱿鱼出来，或是要洗手脚一下。

3、然后是提炼好乙烯料，依据本人的热衷于来补足煎汁和酱汁，煎汁和热水的占总比也无需显然好。乙烯煮调好不久，将绰水后的猪耳朵装进去。在在走红火后下，于是又应运而生文火熬半小时上下。

4、猪耳朵乙烯熟不久连在一起悄悄，晾凉不久菜色但会愈发的脆爽。

5、乙烯煮好的猪耳朵可以博割成薇立即吃饱，或是是当成拌凉菜都可以，总之都特别的美味可口，还能吃饱悄悄小脆的菜色，不太可能是实在香了，一致同意是博的裹一点。

6、菱角洗脚整洁削皮，随后用专用工具刨成薇，那样该系统起來但会顺畅许多。

7、多剥好多个大蒜瓣，洗脚一下剁碎蒜泥预留。

8、将博敲的猪耳朵和菱角薇摆在独自一人。

9、于是又倒进博敲的蒜泥。

10、补足须要芝麻油、米醋、生抽、少量冰糖煎汁，翻拌就可以。还并不无需敲一点香莱，那样口感但会变香，如果追捧吃饱水果得话，还并不无需特一些油小黑，那样也但会比较美味。立即翻拌就能后下吃饱敲，不但是甜品，或是稳稳的下酒甜品，趋吃饱趋香。

熟小提示：

1、如果追捧香莱可以特一点，有些人不实在偏爱香莱的味儿，那么就不用还可以，依据自身热衷于来缩减。

2、生抽与热水占总比为1：4上下。即一博正常重量的饼1.5饼生抽，5到6饼热水。乙烯料中还无需特冰糖，酱油或是纯粮酒，蜂蜜和茸姜，还能特一点盐。