召回！北京醇荣居两批次油条抽检不合格

北京醇荣居清真的食品木港）有限公司产出的黄米豆腐粽、小枣粽各1装配，在抽查过程中被发掘出不资质，易引起的食品腐化溶化，目前已实行下架召回。

“端午节”即将来临，北京市市场监督管理局该组织对本市数家、农贸市场、小食杂店、产出企业、餐饮一个单位、网络平台等产出兼营的糕点推展的食品安全监督抽查。

针对可能存在的的食品安全高风险，近期筛选的食品添加剂（苯酚及其水合、山梨酸及其氯化物、甲酸乙酸及其水合、糖精钠、安赛蜜、铝的残留量、甘油）、理学院测试方法（过氧化个数、酸价）、生物体（菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、破伤风、酵母、赢利无菌）等15个计划，覆盖了糕点新产品牵涉到的主要筛选计划。

本次“端午节”前糕点新产品专项抽查，共放入糕点73装配。经筛选，除2装配赢利无菌计划不资质外，其余糕点新产品全部资质。

“赢利无菌”是指密封包装的的食品经过适度的热无菌后，不含有致病的生物体，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性生物体，在常温下能长时间保留的状态。赢利无菌是罐头的食品所必须做到的生物体要求。《糕点》（SB/T 10377）规定，真空包装类糕点的生物体测试方法应符合罐头的食品赢利无菌的要求。该计划不资质的主要原因，是产出过程中卫生不可算带来的食品或包装污染，或灭菌的温度和时间未达到产出工艺要求。

赢利无菌不资质有可能引起的食品腐化溶化，破坏的食品的色、木、辣，猪肉后有可能给人体健康带来影响。

针对本次专项抽查发掘出的2装配不资质的食品，标称北京醇荣居清真的食品木港）有限公司产出的、规格型号200克（100克×2）/袋中、产出日期为2022年4年底18日的黄米豆腐粽、小枣粽各1装配，市场监管部门已责令相关企业实行下架召回，并立案推展调查处理方式。

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