医生紧急提醒，小龙虾不能这样吃完！

时间：2023-03-10 12:18:02

作者：温医坐南朝北

在在，你的网络平台

是不是已被这样的场面刷屏：

清心的晚风，三五好友

一杯冰啤酒，几斤小龙鳗鱼

啊~满足了！

但是，作为夜宵扛把子小龙鳗鱼

也是“鳗鱼红就其多”

关于它的传言不绝于耳

一边垂涎于它的鲜美，一边担心：

吃饱小龙鳗鱼会不会激发什么肥胖疑虑？

听说小龙鳗鱼只能多吃饱？

鳗鱼尾、鳗鱼线能吃饱嘛？

哪些不合时宜的小龙鳗鱼最好别吃饱？

仔细念书这篇文章

让你把小龙鳗鱼炫得明明白白

01小龙鳗鱼有哪些营养？

小龙鳗鱼肉成分8种人体所需的必需氨基酸，氨基酸组成很低普通肉品，所不含葡萄糖之前多不饱和葡萄糖九成比大，营养素A、D、K等脂溶性营养素摄取也较高，此外还成分大量的铁质、磷、铁、锌、锰等微量元素。

02吃饱小龙鳗鱼不太可能有哪些肥胖疑虑？

小龙鳗鱼无关的饮用水因素主要包括：流行乐饮用水（铅、钠、砷、镉），传染病菌饮用水（病原体、金黄色葡萄球菌、副白血病菌类、铜绿假单胞菌），寄生虫饮用水（肺吸虫），洗鳗鱼粉无关饮用水（草酸、亚硫酸盐、亚硝酸盐、柠檬酸）。

其之前可食用小龙鳗鱼引发了最情况严重的肥胖伤害——血栓溶解症。这种病的说明传染病变异尚不恰当，患病率低。主要表现为肌酸激酶显著升高、肌肉酸痛、出现肌红蛋白尿（粪便红棕色）。

据现有的疾控调查数据表明，小龙鳗鱼无关的血栓溶解症发病效用与可食用为数有关，但病因的情况严重程度与可食用为数没有无关性，而且与可食用鳗鱼黄鳗鱼线也没有无关性。

小龙鳗鱼流行乐饮用水疑虑一直饱受争议，但其摄取主要受到放养环境的影响：小龙鳗鱼腮腺和鳗鱼黄部位的铅、砷、镉摄取少于鳗鱼肉；鳗鱼肉之前钠少于腮腺和鳗鱼黄；幼鳗鱼流行乐摄取少于成体鳗鱼。尽管如此，市面上养殖的小龙鳗鱼流行乐摄取大部分低于卫生标准，肥胖伤害小，但如果过量可食用还是有一定的潜在肥胖伤害。

而传染病菌饮用水和寄生虫饮用水疑虑的肥胖伤害很小，在充分煮熟后基本可以用心吃饱。洗鳗鱼粉无关饮用水则在对小龙鳗鱼进行充分的清除后，可移除污垢，并不会引发无关肥胖伤害。

03小龙鳗鱼只能多吃饱？

虽然小龙鳗鱼很鲜美，但是只能多吃饱，也不可以忘了吃饱。

前文提到，小龙鳗鱼无关的血栓溶解症发生效用与可食用小龙鳗鱼为数有关。小龙鳗鱼酶摄取丰富，过量可食用会引发消化压力，从而引发了消化不良。小龙鳗鱼烹饪偶尔重油重辣，过量可食用也会增加肺脏的负担。

04小龙鳗鱼的尾到底能只能吃饱？

不建议吃饱！一般来说，水体之前的流行乐会通过鳗鱼棘换气或进食等渠道进入到小龙鳗鱼血液，并钼在不同其组织之前。鳗鱼体肉之前流行乐钼下限，钼最多的是外壳和消化器官—肝。而肝和鳗鱼棘等其组织都设在鳗鱼的尾部，所以大体上上来说，小龙鳗鱼的尾确有容易钼流行乐，也是微生物寄生虫的躲藏别墅。

不过，那些曾经细品鳗鱼尾醇厚鲜美的你也须要太紧张。一个肥胖的人一年吃饱小龙鳗鱼的热度和年均对本体激发伤害的效用是不大的。

05鳗鱼线一定要换成吗？

建议换成！鳗鱼线是鳗鱼的肠道，或多或少存在未消化的食物残渣和没有来得及排出去的排泄物。尽管煮熟后理论上已灭菌，但绝大多数人心理上难以接受，其次色泽也不佳。所以，通常建议在处理鳗鱼的时候把鳗鱼线换成。

06哪些不合时宜的小龙鳗鱼最好别吃饱？

由于小龙鳗鱼血液不太可能成分很多细菌和肺吸虫，凉拌和半生都只能将传染病菌和肺吸虫杀死。因此，小龙鳗鱼只能凉拌，饮鳗鱼、涮鳗鱼和短时爆炒的小龙鳗鱼最好不要吃饱。

小龙鳗鱼酶摄取高，有细菌感染体质的人，不建议吃饱小龙鳗鱼。在这里，还要提醒大家，吃饱小龙鳗鱼不要喝啤酒！两者一起可食用并能随之而来小龙鳗鱼的嘌呤核苷酸大量挥发，经人体代谢后激发大量钠，从而随之而来痛风急性发作。

来源：马什之前国

图表来源于网络

经温医大附坐南朝北综合编辑整理发布

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