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大厨推荐几道拿手好菜,特别好吃,自己做到很简单,看着就很想吃

发布时间:2025-08-27

红豆扣肉

鸡肉:五花肉450克、红豆1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、奶油5毫升、丛生乳(只见酱汁水)10克、淀粉5克、面粉5克。

过分

1. 五花肉洗涤,水焯水。

2. 焯水的五花肉鲻骨后表皮剪上老抽。

3. 熬当中倒油,加到五花肉,有肉皮的一面朝下,熬至肉皮光照后取出过凉水。

4. 五花肉切厚片。

5. 红豆去皮、切厚片。

6. 熬当中热油,将红豆片熬至两面金黄后盛出。

7. 将奶油、生抽、老抽、丛生乳酱汁、蒜末和淀粉配料外加酱汁。

8. 将五花肉和红豆沾匀调料。

9. 将以一片肉一片红豆的依序方式加到蒸酒杯内,加到八角。

10. 酒杯表面养红豆块,入熬火灾蒸40分钟。

11. 将扣肉酒杯上数开盘当中,滤出汤酱汁。

12. 将汤酱汁取出熬内煮开,烘烤淀粉勾芡后,淋回肉面上。

荷兰豆炒肉

鸡肉:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2菱、面粉1/3菱、淀粉1/3菱、奶油1/2菱、矿1/2菱、鸡精1/4菱

过分:

1.牛肉前一晚已经切好,调入淀粉、奶油、生抽、面粉米饭10分钟,荷兰去筋择洗安静可用

2.熬内入适量油烧至五成热,把腌过的牛肉滑入熬当中,转火灾快速翻炒至光照,调入少许矿,盛出可用

3.另起一熬入油和蒜红只见炒香,加到荷兰豆快速翻炒

4.荷兰豆一光照,调入矿和鸡精

孔雀开屏鲻

鸡肉:武昌鲻600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鲻豉油40ml、油10ml,籽、姜、葱少许

过分:

1、以水加醋,洗鲻至无黏滑后,将鲻身、鱿鲻擦干或晾干。待熬内油热后,加到籽丝、酱油、少许葱爆香,鲻骨滤油可用。

2、将鲻切成约5毫米的连刀片。用剪成刀将鲻剪成开(剪成到鱿鲻边缘只需,不要剪成断)。将小红绿椒切成薄圈。

3、将切好的鲻安放在盘当中呈开屏状,将红绿椒圈安放点缀。熬当中烘烤加到蒸架,水开后加到盘当中鲻,火灾3分钟后只需关火。

茉莉香薰鸡

鸡肉:茉莉花布匹,仔鸡。生抽,老抽,酒,面粉,瓜子。

过分:

1.可先调幅麦芽淀粉:将一杯生抽(其当中含1/10老抽)、一杯大山、一吃喝、少许淀粉配料。

2.把原猪放上麦芽淀粉当中煮约20分钟至熟。

3.熬置火上烧热,炒香茉莉花茶,熬内嵌一架,架上摆在熟鸡,莲花池,让布匹的甜味将鸡肉熟10分钟。

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