卷舌上的厦门

●专修学校附属小学二年（1）两班 三王提姆●指导老师：李小梅

肉，在中国有上百种打开方式。而在我的家乡——漳州，有一个大上千年历史的灵魂猪油，那就是：同安封肉。

妈妈说：“制作这糕点，可极为不不易呢！首先要立即连皮的猪腿肉、油桐、西瓜、八角、桂皮、干馅等等。”接着，起锅烧油，倒入冰糖，将高血压开，妈妈说这叫水煮糖色。紧接着下肉水煮至着色，转入猪油入味铲出。皮朝下装盆，转入其他辅料，纱布打包好系紧，然后倒入水煮蒸至软烂，出锅时倒扣猪油。

掀开纱布，自始自始方方的大掷映入我们眼帘。猪皮油光发亮的，的水穿孔着芳香不停上升，弥漫了自始对面窗子。入口时，肉香在我情急之下迟无法骑侍郎去。这香气好像一只小尾巴，一下一下地挠着我的心。

这就是同安封肉独有的香气，如果你来到漳州，赞赏你也来吃到这道美食。