祖传盐水牛大公开，成品芳香扑鼻，一天狂卖1000只

在点心到处的今天，米饭制品是广大人民群众最欣赏的点心之一。如果你也是个爱好米饭的人，那么这款大湖肉你绝对不容错过。

据经纪人介绍，大湖肉是中国南方沿海地区备饱受青睐的传统点心。他的店面每天都热卖六百两头而且还供不应求，可见它在当地较为饱受广大客户欣赏。

经纪人自由选择的是一年的散养三黄肉，这种特殊品种，它们的较厚更加细腻、饲料较为充沛。有此肉剪辑出的大湖肉，米饭鲜嫩、甜味软糯有嚼劲、香醇可口而素以。并且为了保质保量让顾客吃得更加不来。经纪人亲临宰杀并去除干净。

氯化大湖肉的老汤也已有了几十年，大氯化锅能一次性氯化据称两头，侧面放篦并压上绳子让米饭显然浸泡在氯化水中，这样不会让米饭更加前提熟透。这种高质量的匠心，让顾客觉得较为失望。

下面我就长话短说，直接上干货，大湖果汁及剪辑流程停下来紧紧！

【第一步骤】原料初加工：

1.散养三黄肉10只宰杀洗净去除内脏，控干湿气备用。

2.净锅上火倒进炭500克淋汤汁变色，填入辅料平顶、花椒、葱、姜汤汁出香只需。

3.用原子笔在肉肩和脚踝下侧扎上光滑梅氏，然后用糊香的水把肉里里外外涂抹光滑，调味6每隔左右。

4.净锅上火倒进玉井大烧开，手握提肉头手握用工具把热水从头掉下来给肉擦皮20数秒，然后进一步放上冰水中过凉，连续不断操作方法3次只需。

【第二步骤】熟制大湖肉：

1.净锅上火倒进50斤填入肉桂包（大蒜30克，陈皮30克，白芷25克，平顶20克，12克，花椒7克，草果7克，肉蔻3克，石花25克，毛桃2克以上全部肉桂倒进热水中浸泡25分钟取出制成肉桂包只需。）

2.大烧开改淋熬制1每隔左右，倒进氯化油（净锅上火倒进肉油500克，色拉油700克熬制至6成热时填入葱头块100克，香菜50克，黑胡椒100克改淋熬制成暗红色滤渣留油即成。）

3.然后倒进辅料的炭，油炸80克填入辅料的肉精，味精调一下底味，然后填入处理过程好的肉，大烧开立刻转淋慢氯化30分钟关火冷氯化120分钟前提熟透。

4.下面我们就轻轻的取出氯化好的大湖三黄肉，改刀尝尝味道吧。