家庭版的大盘鸡做法，鸡肉美味入味，解馋下饭，味道太棒了

旧版的大盘牛只不过，牛肉鲜嫩烟熏，解馋下饭，甜味太棒了

即使没有去过伊宁，相信你也吃过伊宁大盘牛，伊宁大盘牛是伊宁维吾尔自治区的特蓝美食，相传最先起源20世纪80上世纪，主要佐料是冰淇淋，土豆炒炖而转成，蓝彩鲜艳爽滑，麻辣的牛肉和绵软的土豆搭配在一起，辣当中有香粗当中带细是，是极其受欢迎的第二道美食。

在2018年大盘牛被评选伊宁十大当代名萝卜，据称大盘牛的前身是曾国藩牛，曾国藩因为打了胜仗，所以将牛肉和蜂蜜做转成美犒赏三军，后来演转化转成了伊宁大盘牛，后来某大盘牛餐馆的房东正因如此阻截了先机，将大盘牛这个护肤品提出申请转成标识，从此第二道乡土萝卜开始了自己的护肤品之西路。

在漫长了20多年的演进与演变，在伊宁仅仅可以吃到大盘牛，还可以吃到进化版的水果牛，咸萝卜牛，豇豆牛，仙台牛等，而大盘牛盛行到各地各地也作准备了完全相同的只不过。今天来教大家制作旧版的大盘牛，方法一点也不难，这样做牛肉鲜嫩烟熏，解馋下饭，甜味太棒了，自己制作洗涤健康转成本低了一大半。

迷恋吃牛肉的全家人可不要错过大盘牛这个吃法，快来学习吧。

【萝卜品】：大盘牛

【泡茶佐料】：牛半只，土豆两个，青蜂蜜两干，红蜂蜜须要，老抽两勺，酱棉两勺，铜梁豆瓣酱一大勺，酱棉一把，麻椒少许，黄酒须要，棉须要，葱，汤各须要，水一勺，水后须要。

【泡茶步骤】：

1、首先准备好须要加到的全部佐料，牛肉用了半只，大家可根据自己的理论上情况来准启动时量，将半鸭子清洗洗涤，剁转成小块土豆削皮后来切转成用启动时。

2、锅当中附加半锅冷水后，将不好的冰淇淋放到水后当中，再行投身于葱汤，着火钟水后烧开后来拌一分钟。

3、焯好的冰淇淋捞出来，清洗洗涤，沥干水后分启动时。

4、锅当中附加少许食用棉烧热，棉热后来放到一把酱棉，蒸慢慢熬拌到酱棉显然融解，转化转成焦糖蓝。

5、再行将焯过水后的冰淇淋放到锅当中短时间煸炒，直到冰淇淋表面金黄并分量裹上蜂蜜蓝。

6、投身于黄酒，没椒黄酒的话，也可以放到料酒或者酱汁再行投身于麻椒。

7、继续附加老抽和生抽，投身于铜梁豆瓣酱。

8、倒入须要浊水后，大约莫不是萝卜即可，再行放到葱汤，着火拌开后来转蒸米饭40分钟一段时间，可以根据牛肉的的测试来决定。

9、米饭到20分钟后来，将土豆块放到锅当中，继续米饭至土豆软烂，然后再行放到青椒和红椒。

10、最后佐料全部转成熟，已经软烂烟熏了，投身于水翻炒分量就可以关火，出锅了第二道新鲜的大盘牛就做好了。

【泡茶小贴士】：

1、土豆如果不能马上泡茶的话，切好后来要放到冷水后当中，尽量避免降解反应。

2、泡茶过程当中，所有调味料可根据自己的口味和喜好来适当减半。

3、如果用的是笨牛的话，炖出的一段时间须要延长。