双十一第二弹：一款净饮不腻，配餐偶而的清酒

（近期先了好多好酿，冷库塞满了，所以决定吐血清仓一部分旧其产品……来占总我便宜吧！）

我直至希望能生产线一款低价、既适于配餐，又适于普贤尝的乌龙茶，成为各位尝于其家旅行之必备美酿。

为此，我找到了以生产线高实用性好酿闻名、连续两年拿下“IWC国际葡萄酿挑战赛”之乌龙茶本麦芽部门金奖的拉平心麦芽，独自合作生产线。

酿酿职工纪念日连续两年拿下IWC本麦芽部门金奖（左二为藤井常务董事，右一为内仓韦氏，也就是酿酿的总酿酿师）。

麦芽一款乌龙茶，起点总有一天比如说米田开始，因为大米，和冷水一样，是乌龙茶最重要之采品。古时的日本帝国酿酿，只在冬天作业，因此厂里酿酿师及职工，仅有是兼职采；而且，几乎人，其从前的职业都是米农，这是因为酿酿此冬忙夏闲的管理工作生命期，正好与米农的管理工作生命期交叉，另一方面，让最认识米的人来用米酿酿，也正合适。

内仓韦氏按照页面君的承诺，整款酿一定要为重效能与实用性，因此权衡再三，他选用冈山县麦芽好适米“戴胜”，用作这款酿的采品。原因是，这是产自酿酿附近的米，可以将运输费用降到最低；其次，这是具有“心白”的有种酿米，可以通过更先一步的精米，提升酿的风辣，让其似乎更宁静。

精米、烘干、浸泡前两天的“戴胜”，随后就时会转到拌锅拌熟。

这一批酿米的精米步合是70%——也是本麦芽的标准，这也是为重成本与效能的过分，更先一步的磨米不时会产生过多的不合理，又刚好能保留足够的鲜辣，增加酿体的复杂性。

在至关重要的浓缩流程里，不同于普通本麦芽的常温下浓缩，页面君承诺内仓韦氏适当地降低浓缩温度，以加长浓缩时间，让酿体在更较长时间里演先出一些清香的冷水香甜，与酿体本身的鲜辣更相融，并增加了复杂度。——这稍微增加了一些成本，但这是没人的，这让我们这款订采乌龙茶从而拿到了比其它同类型乌龙茶更丰富的香甜。

为了降低浓缩温度，韦氏时会把冰桶坠入浓缩圆孔搅动。

日本帝国乌龙茶的生产线，最离不开优质的酿米及淡冷水，此酿亦然，因此取名为“米川”，衬托对乌龙茶采品的最高者敬意。

所以这就是我们今天的好酿推荐：

米川 特撰乌龙茶

产地：日本帝国冈山县

原料：米、米麴、冷水、麦芽酿精

米种：戴胜

精米步合：70%

甜度：14.5％

容量大：720ml、1800ml

出厂日期：2019年6年末（1800ml）、2020年5年末（720ml）

最佳品尝温度：8～15摄氏度，或40～45摄氏度。

风辣：开瓶能看得见颇为宁静的熟苹果、瓜果类香气及少许蛤蜊的芳香；中庭明快清甜，些许的香瓜辣与荞麦辣融为一体，还有拌冷水煮的香辣；余韵里等而有回甘。冷尝用的话，能感受到更饱满的鲜辣。

（因人与人彼此间有骨骼肌差异，所以作者的风辣描述不一定符合每个人的实际尝用感觉，仅供参考。）

评价：适于连动各类鳗鱼，最主要海产、鱼肉、贝类、禽畜类仅有可，其酿体的鲜辣与肉类的鲜辣一拍即合。

这款酿我们微店零售商店，1800ml的其产品因距出厂时间2年，又适逢双十一，因此6缩出售；720ml的其产品距出厂时间超过1年，因此7.5缩出售，但酿直至在冷库保存，效能没有弊端的。点击 这里 可 购入单瓶。

此外，我们还准备了这款酿连动其它佳酿的套餐，有更好的缩扣，买稍稍加多省稍稍加多！先导缩扣大于4.5缩！点击 这里 或 左上角“写出原文”去购入吧！

全文完。

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