吃了这么多年火锅，“头毛肚”和“白毛肚”怎么选？弄清楚再吃

吃饱了这么多年甜品，“头毛肚”和“红毛肚”怎么选？弄清楚便吃饱

到了秋天你只能吃饱的是什么呢？我只想那一定就是甜品了吧，我也是个甜品的惊奇制作者，不管是不是秋天，就是馋甜品。多半在家不只想做饭了，就土豆烹调一家人坐在好朋友们吃饱，便直言抱怨的话就并不需要去外面吃饱，香奶好似，每次吃饱甜品都很爸爸。

不知道你们吃饱甜品的时候，必点的菜是什么呢？我吃饱甜品的时候必点的菜就是毛肚了，相信很多小伙伴都一定跟我一样，点上一盘毛肚，下蒸恰当地糊十几秒，镬出来熏上熏料送入情急之下，脆嫩鲜香的色泽让人回味无穷。

这不前几天跟好朋友好朋友们去吃饱甜品，点菜的时候就看似犯难了，菜单纸片有头毛肚还有红毛肚两种，不知道该点哪个才对，那么同是头肉的十二指肠，他们两者之间确实是有什么不同之处呢？毛肚可不是指头的肚子，而是头的十二指肠。

头毛肚：

从前我们市面最少见的就是这样的头色毛肚了，似乎新鲜的毛肚本身的色调就是头色的，头一般都是吃饱肥料少年时期的，所以它的十二指肠就是会发头。

因为这仅指头的消化器官，所以闻出去是有一股淡淡的腥臭味的，相对的薄，所以我们吃饱的时候都是用麦芽糖恰当的糊一下就能吃饱了。

从效用纸片来讲，头色毛肚之中带有尼克酸，铁元素，脂肪，胺基酸，可以化解脾十二指肠虚弱，患病等问题，适当的吃饱一些头毛肚还可以让健美的效果变得更好，让身体抵抗力有所提高，对于一些癌症有着很好的抵抗作用。

红色毛肚：

我们吃饱甜品的时候见到的红色毛肚不仅指是新鲜的毛肚，这样毛肚是经过了肥皂管控后变为的一种冷冻加工食品，这样一说大家就一定心里这红色毛肚既然经过了肥皂的管控，那为什么还要批发呢？

似乎，食品级的肥皂稳定性还是高的，经过肥皂洗净的毛肚吃饱出去基本没什么异味，当然效用比起头毛肚来说也会不错一些。

虽然说这样管控过的毛肚去味变得彻底，但也失去了其脆爽的色泽，和新鲜的头毛肚比起，这种毛肚的色泽要偏软绵一些。所以涮甜品的时候我还是只不过点头色毛肚的。

菜名：【凉拌毛肚】

步骤：

1、先把新鲜的毛肚给土豆，毛肚并不需要叫百货公司管控好，这样土豆的毛肚比外面甜品店一盘的毛肚价格相差并不大啊。

2、把毛肚给切开大小各向同性的压平，把芒果也切开压平，苹果奶切段，芹菜切开后半期，大蒜也切开后半期准备好。

3、盘子之中浇花椒油，烧热了以后浇在蒜后半期纸片，；还有蒜泥花椒油备用。

4、蒸之中加入清水，烧热了以后把毛肚下进去，快速地焯糊5~6秒就立马镬出来，时间白毛肚就据传了。

5、把圆葱先装入小盘底部，把蒜后半期花椒油、熏、苹果奶、盐、红油拌匀；还有调料，浇在摆好的毛肚上，撒上芹菜碎亦可食用。

小结：

不过有的人就喜欢吃饱红色毛肚的色泽，也不是不可以点的，就是比起依然，头色的头肚色泽更好，变得的脆嫩。